Seminario de Salud y Nutrición

Actualmente existe en nuestro día a día una pérdida de buenos hábitos alimenticios, lo que nos lleva a tener una mayor prevalencia de enfermedades no transmisibles.

Cualquier escolar o joven ingiere más energía de la que realmente necesita. Esto es debido a un claro bombardeo por parte de las empresas de bollería mediante anuncios en el televisión en el que intentan hacernos ver que es “sano” que nuestro hijo se tome un bollo repleto de azúcar o que ingiera un zumo que realmente contiene 10% de zumo. Además de los anuncios, debemos añadir la “sabiduría general de la calle”, ya que nuestra vecina siempre va a saber más que el mismo dietista.

Para que tengamos una idea aproximada os dejo una serie de datos que muestran la mala alimentación de nuestros escolares y jóvenes de hoy en día.

Alimentación de escolares:

•      95% no realiza un desayuno saludable completo.
•        52% en merienda consume algún tipo bollería industrial o alguna chuchería. 

Alimentación de jóvenes:

1. Exceso de grasas saturadas.
2. Bajo consumo de frutas y verduras. Si consumes frutas y verduras tienes 4 veces menos de probabilidad de padecer cáncer, colesterol, etc, algo muy a tener en cuenta.
3. Bajo consumo de hidratos de carbono y fibra.
4. Alto consumo de alcohol.
5. Desconocimiento de lo que realmente es una alimentación saludable. 

Para paliar esta debacle alimentaria, surge por parte del Gobierno Español la “Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición”. Esta Ley, entre otras muchas cosas:

1. Limita los refrescos y bollería industrial en los colegios, para la etapa escolar. En etapa juvenil no se establece ningún límite.
2. Implantación de máquinas expendedoras de frutas en centros de bachillerato y universidades.

Teniendo más o menos claro todo lo anterior, me dispongo a elaborar un menú completo y saludable. Mediante el siguiente enlace (Cambio de hábito alimenticio) podréis ver de qué consta mi menú y cómo he cambiado mi ámbito alimenticio para poder llegar a tener una dieta verdaderamente saludable.

Pirámide de Alimentación

Ejemplos de Menú Saludable